Un menu Diverso per prepararci al nuovo Anno

Antipasti freddi

Millefoglie di salmone e robiola all’erba cipollina

Canapè con mousse di alici e uova di lompo

Veli di spada affumicato con battuto di menta piperita e olive

Tagliatelle di seppia e finocchio con olio extravergine di oliva biologico, limone e pepe nero

Antipasto Caldo

Flan di zucca con seppioline, moscardini e cozze allo zafferano di Navelli

Primo

Gnocchi di patate e ortiche con baccalà, olive nere, peperone crusco abruzzese e bottarga di Muggine

Secondo

Filetto di branzino e zucchine con mosaico di patate e pepe rosa

Lenticchie e zampone di buon Auspicio

Dessert

Biancomangiare del Parco con spuma di fondente e coulis di cachi e Bollicine per il brindisi d’Auguri

Uva e Dolcetti natalizi della Tradizione Abruzzese

Acqua e vino Trebbiano DOC della nostra selezione

Per info e prenotazioni

0861777325