Ecco il nostro menu! Pronto per MAGGIO 2021

Gli Antipasti

Salmone marinato agli agrumi con frutto della passione e avocado  

Vellutata di carote con alici croccanti, gamberi, riduzione di Montepulciano d’Abruzzo e capperi disidratati

Patata viola DOP con gamberi steccati al lardo aromatizzato e puntarelle di cicoria

I Primi

Paccheri al sugo di astice

Ravioli artigianali di Diverso al ripieno di mare

Linguine di canapa bio, bisque, asparagi di mare e tartare di scampi

I Secondi

Guazzetto di calamari con primizie di stagione

Salmone in crosta di corn flakes, cavolo rosso cotto a bassa temperatura e crema di spinaci

Pescato del giorno     

I Dessert

Scrigno di crepes, gelato alla crema su salsa yogurt e frutti di bosco

Mousse al cioccolato bianco, crema inglese e pistacchi di Bronte tostati

Millefoglie con Chantilly e fragole

 Menu Degustazione

“Chef, Fai Tu!” – 3 Portate con antipasto, un primo e un secondo a scelta dello Chef

“Esageriamo” – 5 Portate con due antipasti, un primo, un secondo e un fantastico dolce, sempre a scelta dello Chef. Il viaggio si fa interessante!